ritalee0413

每過一陣子，就會想嘗試新菜色

尤其是夏天，不同變化希望可以引起食慾

只要兩小捧場，狂討，媽媽就會很嗨

主婦的小小成就感ㄚ~

南瓜沙拉~

有次去吃涓豆腐，小菜馬鈴薯沙拉兩小好愛，不停追加

試著作作看，把馬鈴薯換成南瓜，多了香甜味

不然每次買南瓜都一大顆，多種變化才不會吃膩

南瓜洗淨切塊

和蛋一起入電鍋蒸熟

外鍋加水一杯半，約30分鐘

蒸好放涼後，蛋去殼

南瓜籽、皮非常營養，一起入菜

捏碎攪拌

用乾淨塑膠袋很快，而且捏來捏去挺好玩的

等我心臟再練大顆一點，這個步驟就可以丟給兄妹倆去搞

好噁心的成品~

網路上食譜都說要加美乃滋

不太想讓兩小吃太多添加物，而且加了美乃滋，南瓜原味都被蓋掉了

太乾的話加一點牛奶也有相同效果

南瓜和蛋的味道很搭

完全不用調味就很好吃

今天午餐這樣吃~

主食是麵的話，會另外再加一些增加飽足感的finger food

最近兩小食量超大，正餐吃完還討一堆東西

但身材都還是瘦瘦的，羨慕死我了!!!!

蒜泥蒸蝦板條

去餐廳常吃到這道菜，很喜歡，自己做也很簡單

隔餐吃也不會糊糊的，很適合給老公帶便當

起一鍋滾水後關火

板條丟下去稍微燙過，把表面的油過掉

醬料~

蒜末、薑末、麻油、醬油、醬油膏、烏醋，依個人喜好調味

最近做菜把糖的部分用麥芽糖替代，多一道香氣

麵條、蝦子擺好，把醬汁淋進去

這次買的蝦子放到隔天竟出一堆黑水，還以為不新鮮

google一下，出黑水才是正常反應，不會出黑水的應該有泡藥水，長知識了~

直接拿到電鍋蒸，外鍋一杯水，約20分鐘

怕底部麵條會過熱、操輝搭，用鐵架架高一點

10分鐘後，打開攪拌幾下，讓每條麵均勻入味

再把蓋子蓋上繼續蒸

電鍋跳起後，把蔥花丟進去

蓋上鍋蓋，外鍋再加入一點水，會再嗆起一堆水蒸氣

用水蒸氣把蔥花稍微嗆熟就好了

嗆過之後，再悶個兩三分鐘

最後電線拔起，整鍋麵稍微攪拌幾下

再放個5分鐘，入味一下

鍋蓋要開個小縫，這樣蔥花才不會被悶爛、悶黃，賣相不好

用電鍋蒸出來的鮮蝦板條~

用電鍋搞定一餐很方便，不用一直站在廚房

等餐好的時間，順便把家事作完了

尤其這種悶熱的夏天，主婦發懶的好幫手ㄚ

今天午餐清爽吃~

夏天偶爾用新鮮果汁替代熱湯，兩小好開心

不過午睡就要一直擔心翔哥會不會尿床><

脆皮薯塊

參考蘇發福的食譜，一試成主顧

吃過之後，外面的薯條都不覺得好吃了

馬鈴薯切塊

大概一口半的大小，太小塊沒有口感

加入滾水中，煮個10~15分

接著撈起放入玻璃保鮮盒

加一塊奶油、植物油

這次用市場賣到的椰子油，多了淡淡椰香

加點鹽調味~

再加點胡椒粉，配合老公的口味

上蓋後，上下左右搖幾下

讓油、調味料分佈均勻

搖過之後，表面變的濕濕粉粉，像裹上一層粉

蘇發福說這是讓馬鈴薯烤出來像炸過那樣，有脆脆口感的關鍵

均勻擺上烤盤，第一次烤15分鐘

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翻面後再烤15分

這次烤的好成功

每一塊都酥酥乾乾的，顏色也很漂亮

每週五晚餐都會烤上一盤

本來想和老公晚上當消夜，配啤酒

但都等不到爸爸回家就被兄妹兩搶食光了

老公晚餐的份都要偷偷放在廚房，而且媽媽每次都吃不到三塊><

今天晚餐簡單吃~

吃粥消化很快，容易餓

再配點馬鈴薯澱粉增加飽足感

用柴魚高湯煮的海鮮粥好香，剩下半鍋都被老公喀光光.........

後來用同樣方法做出脆皮地瓜也不錯

兒子好愛吃烤出來脆脆的皮，都先把皮啃光

最後再記錄這道酪梨奶油飯

豪~好~吃!!!!!很是我的菜

本來還很怕酪梨+奶油+醬油到底是什麼味道

吃上第一口，驚為天人，沒想到這三位竟然是這樣合拍

不管他的賣像極差還是要拍一張!!!!

酪梨本來要打果汁給兩小喝，無奈攪拌棒被我操壞了

網路上找到這款食譜

熱騰騰白飯，鋪上幾塊酪梨、奶油，淋上一些醬油，攪一攪就完成了

用白飯的熱氣把酪梨、奶油融合在一起，醬油的鹹味讓這碗飯吃起來不這麼油膩

很像沖繩或夏威夷會出現的香味

(我何時才能再踏出國門ㄚ????????? 可憐我自由靈魂卻成為龜毛肯的另一半!!!!!!!!!)

不過這款只有我愛

肯本來就不愛這種濕濕軟軟的口感

兩小偶而會捧場一下，吃太多又會膩

而且每次作的口感都會不太一樣

奶油太多就會過膩、醬油太多也怕把香氣蓋掉

比例拿捏好，一次攪一碗飯，吃完意猶未盡但又不會過膩的份量最剛好

最後用兄妹倆做結尾

最近食量大到我有點嚇到

正餐吃完、湯也接二連三的討，最後又再把剩下的飯、麵蠶食光

手上抓的就是一坨坨麵條

到底小人的肚子是不是無底洞???這樣塞著吃看了很嚇人ㄚ..........