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孕婦的胃口好差
想吃的東西端到眼前，常常吃兩口就噁了，超難伺候
最近極想吃豬肝
但家裡附近賣的，不是煮的太老，就是脆的很怪，好像加了一堆化學藥劑
趁孕吐有緩和一些，乾脆自己試做看看!!!
自己愛吃內臟類，但料理卻是第一次
這樣一堆傳統市場賣只需25元
我喜歡厚片口感，老闆還幫你切好好，完全不用動刀動手
回家只需要把豬肝泡在米酒裡
我問過肯媽，為何她煮的豬肝好軟嫩，就是這個關鍵步驟!!!
滾一鍋滾水，薑絲、波菜梗先丟入小煮
菠菜葉稍後丟入，軟爛程度依個人喜好
豬肝最後丟入，燙個五秒後立即關火
最後起鍋前加入鹽巴調味、米酒去腥
之前以為很難處理的內臟類，沒想到這樣簡單
很多人以為中間還這樣粉紅色的就是沒煮熟
其實這樣才是最高境界!!!!
以這樣的厚度，入鍋燙個五秒立即關火，中間用悶熟的方式
每一塊豬肝都是剛剛好的口感，好好吃~~~
只要關鍵步驟對了，竟然我也可以煮出這樣軟嫩的豬肝!!!!
下次再來挑戰看看麻油腰花
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