ritalee0413

   


夏天到了，瓜兒盛產
肯姨從高雄寄上來一堆自種澎湖絲瓜
來碗絲瓜麵線，解解身體內的火氣吧!!!!

起油鍋，薑絲爆香，可中和掉瓜類的寒性




加入絲瓜塊拌炒




我愛食物有點操輝搭的口感
悶上鍋蓋乾煎一下




不讓絲瓜煮的太過軟爛，直接加入滾水烹煮
最後應該是要來幾顆蛤罵提味
不過為了清冰箱裡的鯊魚片，替代蛤罵應該也有海鮮的甜




最後將食材煮到水滾後，加點米酒，關火悶著
記得不沾鍋蓋的小開關也要打開通風，絲瓜才不會悶到黃掉




每回下廚房都只能利用早上嬰兒睡回籠覺的時間
10~20分鐘速速把絲瓜湯底煮好，順便把麵線燙起來
午餐時間只要回溫一下，完全不影響口感




鳳梨苦瓜排骨湯也是道清爽湯品
應該是苦瓜雞湯，把雞肉改成耐燉的排骨入鍋，不會因為久燉而肉質乾澀

苦瓜去籽切塊、排骨洗淨，下冷水煮至滾
用冷水開煮，苦瓜的苦澀才不會跑出來




通常食譜都會教人家把肉類川燙過，去血水
為了追求快速，我都懶得這道步驟
反正都要顧火，一邊把肉渣撈起來，最後湯汁也會一樣清澈




水滾後，把配角鳳梨放入鍋裡一起煮
最近鳳梨也是大產，新鮮鳳梨總是比罐頭鳳梨鮮甜許多




最後再放入秘密武器~~~破布子，整鍋湯回甘的關鍵
好幾次去市場都買不到醃漬冬瓜，用破布子代替也挺甘甜




清爽甘甜鳳梨苦瓜排骨湯
前後只要10分鐘的時間，把食材一一丟入
最後用悶的把食材悶入味
媽媽的懶人簡便午餐就完成了




最近在實行減肥計畫
之前一個禮拜跳3~4次鄭多燕
但隨著嬰兒醒著時間越來越長，運動流汗的時間都會被打斷
而且數字下降的很有限

這陣子火熱至極，食慾下降
午餐只要有湯、涼拌菜就可解決
兩個禮拜下來，簡便午食+澱粉省去
但零食消夜沒辦法省去，一周一次
這樣也讓我少了快2kg，而且嬰兒奶水還是持續著

就這樣清清爽爽的讓我減回原本的體重吧!!!!